"Nous sommes de la civilisation de l'olive, nous autres.
Nous aimons l'huile forte, l'huile verte, l'huile dont l'odeur dispense de lire l'Iliade et l'Odyssée"
Jean Giono, Noé.
Créée à l'occasion des 2600 ans de Marseille en 1999, l'Espérantine de Marseille s'est imposée d'emblée dans le monde très restreint des chocolats haut de gamme en obtenant le Cordon Bleu de la meilleure confiserie au Salon INTERSUC 2000 de Paris.
Lors de sa création, toutes les saveurs de la Méditerranée furent passées au crible et il fut très vite évident que l'amande et l'huile d'olive seraient au coeur de la formule magique de ce qui allait devenir l'Espérantine de Marseille : un mariage subtil de chocolat noir à 70% minimum de cacao et d'amande douce auxquels ont été associées menthe forte et écorce d'orange confite. Au coeur de ce mélange onctueux, une huile vierge extra apporte une note de noblesse qui enchante durablement le palais.
