A l'image de Francesco Martorana, le créateur de l'Espérantine de Marseille et concepteur de saveurs, toute notre équipe baigne depuis sa plus tendre enfance dans la réalité de la "diète crétoise", plus communément dénommée "régime méditerranéen" où l'huile d'olive, les fruits et les légumes sont rois.
D'ailleurs, les origines de chacun de nous l'attestent: Sicile, Espagne, Tunisie, Algérie, Corse...
Notre philosophie d'entreprise se décline autour de 3 axes majeurs:
1/ associer les principes de la nutrition et de la santé à nos recherches gustatives à partir d'ingrédients de qualités supérieures et de premier choix .Notre production est ainsi assurée dans une structure artisanale évoluée où la qualité nutritive et la digestibilité sont des principes intangibles.
2/ utiliser l'huile d'olive vierge extra de qualité biologique dans toutes nos créations afin d'éliminer toute matière grasse animale, optimiser les assemblages de saveurs et garantir une excellente conservation.
3/ assurer avec notre propre équipe commerciale la vente directe auprès des consommateurs, soit sur internet, soit dans nos boutiques, ou encore lors d'une centaine de salons de la gastronomie ou du chocolat partout en France.
